英語でつくる和食―日本の食文化・伝統を伝える

英語でつくる和食―日本の食文化・伝統を伝えるのレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: とてもよくできた本です
【コメント】: ホームステイしている留学生に日本料理を教えようとしていろいろ本を探していましたが、やっと出会えた一冊です。ほとんどの伝統的日本料理が網羅されていて、写真もきれいで基本から丁寧に書かれています。日本語の対訳も書かれているので日本人が料理の基本を学ぶ上でも役に立つ本だと思います。
外国人へのプレゼントばかりではなく、日本人への結婚祝いにあげても喜ばれそうです。

英語でつくる和食―日本の食文化・伝統を伝えるのレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 和食が注目されている中で
【コメント】: 近年、和食が世界的に注目されている中で、この本は私の周りの外国人に絶賛されました。

本書は和食の作り方のみならず、和食の食材の紹介や料理の道具の紹介や切り方の紹介など必ずしも日本人向きに書かれているわけではありませんが、私自身、日本人でありながら知らないこともたくさん書かれていました。特に、初めのカラーページに載っている日本の文化や祭り、食材などが英語と日本語で書かれている部分は思わず、外国に...

英語でつくる和食―日本の食文化・伝統を伝えるのレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: よかったです
【コメント】: むかし寿司ご飯の作り方を訊かれたことがあって、
ご飯炊くだけだしそんなに難しくないよねと思っていたら、
喋るだけで説明するのにすごく苦労した気がします。
すし桶ってなんだとか、団扇で仰ぐってなんて言うんだっけとか、
酢って言ってもワインビネガーとは違うんだとか、、、
結局炊飯器に直接お酢を入れられてしまい失敗しましたが。。。

それに外国から来た人は日本独特のマナーをとても気にするとい...