フードファディズム―メディアに惑わされない食生活 (シリーズCura)

フードファディズム―メディアに惑わされない食生活 (シリーズCura)のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 1つ気になる点が・・・
【コメント】: メディアの煽る食情報と事実の乖離など、標題のフード・ファディズムに関しては非常に分かりやすく書かれていると感じました。ただ、そういう一番重要な部分がしっかりしている分、内容の結構な割合を占めている「男女共同参画」の論が無理矢理絡められているのが気になります。男女共同参画で言う所の「食への意識」と、フード・ファディズムに躍らされないための「食への意識」は全く異なるものであり（むしろ、前者の食への...

フードファディズム―メディアに惑わされない食生活 (シリーズCura)のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 正しい食品知識に基づくまっとうな食生活を
【コメント】: 　群馬大学・高橋久仁子教授の著．本職の栄養学・食品学の専門家として，ちまたにはびこる安易な食品神話（いわゆるフードファディズム）をつぶさに検討・批判し，正しい食品知識に基づくまっとうな食生活を提案し続ける．そのエッセンスがあとがきにうまくまとめられており，それを読んで感銘を受けた；「食に関して諸説が飛びかう中、多様な食べものを食べものとして、当たり前に食べることを大事にしたい。そして、そのこと...

フードファディズム―メディアに惑わされない食生活 (シリーズCura)のレビュー・感想
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【タイトル】: 食情報リテラシーを高める
【コメント】: 　特定の食品について、よいまたは悪いという情報を強調して発信したり、それを過信してアンバランスな食生活をおくることが、フードファディズムである。著者が、国内に紹介した言葉・概念で、認知度が高まってきた。周辺の問題に、死者まで出た健康食品や行間を読ませるイメージ広告がある。最新の事例を取上げ、これらをわかりやすく解説している。
　以前から改善に取り組んできた著者だが、戦う相手はメディアであり...