ヌフカフェはなぜ潰れないのか ~武田康伸のカフェ経営哲学

ヌフカフェはなぜ潰れないのか ~武田康伸のカフェ経営哲学のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: お店にどうやって思い入れを入れていくのか・・・。
【コメント】: お店にどうやって思い入れを入れていくのか・・・。

そこ武田さんのカフェ運営の神髄があるのかもしれない。

サンマルクやスタバじゃなくて、イートカフェでかつニッチなカフェ。
パパママスタイルのカフェの運営のノウハウが散りばめられている。

この本を読んで、ヌフカフェに足を運べば、どうしてあんな雰囲気の店が出来たのか納得いくのだろう。

この本を読んで...

ヌフカフェはなぜ潰れないのか ~武田康伸のカフェ経営哲学のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: カフェ＆経営の心構え指南本！
【コメント】: 自分の感性を信じて、自分が楽しめる空間を作る。そういうカフェ哲学をもった経営者（？）の著作。ビジネス本ともカフェ系本とも違う、ちょっとこだわりを感じる一冊。

こだわりを持ちつつもうるさくない。そんな絶妙なポイントをつかむのが一番難しいのかも知れない。

ヌフカフェはなぜ潰れないのか ~武田康伸のカフェ経営哲学のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 経営者として、また、ひとりの人間として
【コメント】: 私自身、cafe開業を目指すわけではないですが、
表紙のデザインに惹かれてこの本を手に取りました。

ぱらぱらと書店の店頭でページをめくってみると
見出しになっている言葉がいくつか
すっと心の中に入ってきたので、買ってみることに。

読み終わって、自分の考え方と近かったことで
非常に買ってよかったと背中を押される感じもしましたし、
情熱と努力の方だと痛感...